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1、花椰菜烤秋刀鱼。材料：秋刀鱼2条，花菜120克。辅料：烧烤食材3勺，油适量。秋刀鱼的鳃被切除，腹部被切除，清洗，并在身体上斜划了几下。加入2勺烧烤材料，将鱼腌制30分钟。花洗净，切成小块，用烧烤酱腌制30分钟。烤盘上锡纸，抹点油，放上秋刀鱼和菜花。200度打开烤箱，上下加热，预热5分钟，放入烤盘。开关烤箱，以200度烘烤15分钟。关火，烤5分钟。

2、酱焖秋刀鱼，主料：秋刀鱼450克。辅料：葱姜蒜少许，料酒，酱油，味精，豆瓣酱两勺，白糖，十三香，胡椒粉，花椒，豆油。秋刀鱼洗净，去内脏。越干净就越不腥。将大豆油与葱、姜、蒜和豆瓣酱一起翻炒，然后加入秋刀鱼和水。锅烧开后转小火。最后加入各种调料，小火炖20-30分钟。

3、孜然秋刀鱼，主要成分：秋刀鱼。辅料：橄榄油、柠檬、盐、孜然粉。把秋刀鱼收拾干净，在它的斜刀上划几道口子。橄榄油、柠檬、盐、孜然粉准备好。秋刀鱼用厨房纸吸干鱼表面的水分，然后把鱼里里外外腌制5分钟。将1汤匙橄榄油倒入煎锅。摇动煎锅，让油盖住煎锅。油热后，放入秋刀鱼。用中小火煎秋刀鱼至两面微黄。撒孜然粉。将鱼煎至金黄色。吃的时候滴一点柠檬汁。

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